Altunay Özatay, 27.10.1985 yılında Gaziantep’te doğmuştur. İlköğretim ve öğrenimini Gaziantep’te tamamlayarak, lisans ve lisansüstü eğitimini, 2011 yılında Fransızca Dil Bilimi üzerine Çukurova Üniversitesi’nde tamamlamıştır. Profesyonel çalışma hayatına 2008 yılında başlamış olup, Adana’da Fransızca, İngilizce ve Türkçe dil öğretimi üzerine öğretmenlik yapmıştır. Sivil toplum hayatına 2010 yılında TEGV Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Eğitim Parkı’nda başlayarak, Suriye krizinin ortaya çıkmasıyla mülteciler üzerinde yoğunlaşarak Uluslararası İnsani Yardım Kuruluşlarında çalışmalarına devam etmiştir. 2010 yılından bu yana dezavantajlı çocuk, ergen, yetişkinlerle ilgili birçok projelerde yer almış, “Genç Kızların İyileştirilmesi Projesi” kapsamında Uganda’da eğitim alarak, saha çalışması yapmıştır. Şu anda Kilis’te Uluslararası Mavi Hilal İnsani Yardım ve Kalkınma Vakfı’nda Toplum Merkezi Müdürü olarak görev yapmaktadır.
Ayrıca, 6 yıldır TEGV Gaziantep'te Eğitmen ve Etkinlik Gönüllüsüdür. JCI Gaziantep'te Toplumsal Cinsiyet Eşitliği Direktörü ve Eğitimlerden Sorumlu Başkan Yardımcısıdır. Aktif olarak Gaziantep Kavaklık Rotary Kulübü üyesidir.